Gostinci, pozor: prihajajo spremembe pri embalaži za hrano in pijačo

Če gostom ponujate hrano ali pijačo za s seboj, uporabljate embalažo za enkratno uporabo ali izvajate dostavo hrane, bodo nove evropske zahteve prej ali slej vplivale tudi na vaše poslovanje.

Evropska unija je sprejela novo Uredbo o embalaži in odpadni embalaži (PPWR), katere cilj je zmanjšanje količine embalažnih odpadkov ter spodbujanje ponovne uporabe embalaže. Čeprav se bodo posamezne zahteve uvajale postopoma, je smiselno, da se gostinci začnejo pripravljati že danes.

Ključni roki za gostince

12. avgust 2026

Večina določb nove uredbe začne veljati v vseh državah Evropske unije. Podjetja bodo morala zagotavljati skladnost embalaže z novimi zahtevami glede reciklabilnosti in drugih okoljskih meril.

12. februar 2027

Gostinci bodo morali gostom omogočiti, da za hrano in pijačo za s seboj uporabijo lastne posode oziroma lončke, če bodo to želeli. To pomeni, da boste morali vzpostaviti postopek za sprejem in polnjenje embalaže, ki jo prinese stranka.

12. februar 2028

Ponudniki hrane in pijače za s seboj bodo morali gostom ponuditi tudi možnost uporabe vračljive embalaže v okviru sistema ponovne uporabe. Gost mora imeti izbiro med embalažo za enkratno uporabo in vračljivo embalažo. Za uporabo vračljive embalaže ne bo dovoljeno zaračunavati višje cene od primerljive embalaže za enkratno uporabo.

Do leta 2030

Evropska unija želi doseči pomembno zmanjšanje količine embalažnih odpadkov. Pri ponudnikih hrane in pijače za s seboj bo cilj, da se vse več izdelkov ponuja v okviru sistemov ponovne uporabe. Pri pijačah so predvideni tudi konkretni cilji glede deleža vračljive embalaže.

Kaj to pomeni za vaš lokal?

Največja sprememba ne bo v papirju ali plastiki, temveč v načinu razmišljanja. Embalaža za enkratno uporabo bo postopoma izgubljala prednost pred sistemi ponovne uporabe.

Za gostince to pomeni, da je smiselno že danes:

• preveriti, katero embalažo uporabljate za hrano in pijačo za s seboj,
• preveriti ponudbo vračljive embalaže pri dobaviteljih,
• oceniti možnosti za vključitev v sisteme vračljive embalaže,
• spremljati nadaljnja pojasnila in izvedbene akte Evropske komisije.

Ne čakajte na zadnji trenutek

Čeprav se nekateri roki zdijo še oddaljeni, bodo spremembe zahtevale prilagoditve pri nabavi embalaže, organizaciji dela in komunikaciji z gosti. Podjetja, ki bodo spremembe začela uvajati pravočasno, bodo imela manj stroškov prilagajanja in več časa za izbiro rešitev, ki bodo najbolj ustrezale njihovemu poslovnemu modelu.

Nova uredba tako ni zgolj dodatna administrativna obveznost, ampak tudi priložnost za zmanjšanje količine odpadkov, optimizacijo stroškov ter krepitev trajnostne podobe podjetja, ki jo gostje vse bolj cenijo.

Vabimo vas, da se pridružite brezplačnim izobraževanjem, ki jih organizira Obrtno-podjetniška zbornica Slovenije v okviru Slovenskega centra za krožno gospodarstvo (SCKG), kjer boste prejeli zanesljive informacije o tem, kaj prinaša prihodnost in se na spremembe pravočasno pripravili. Izobraževanja o objavljena na https://www.sckg.si/sl/dogodki/.  Za dodatna pojasnila ali vprašanja glede nove uredbe EU o embalaži in odpadni embalaži se lahko kadar koli obrnete tudi na SCKG (edina.babnik@ozs.si ali barbara.dmitrovic@ozs.si).

vir: OZS