Podjetniški portret - Krivograd Zarja

V novembrskem podjetniškem portretu vam predstavljamo mlado podjetnico Zarjo Krivograd, ki je pred petimi let prevzela družinsko podjetje Gostišče Krivograd in uspešno nadaljuje 21-letno družinsko tradicijo na področju gostinstva in turizma.   Tokrat bo zadišalo po  raznovrstni ponudbi vrhunskih jedi ”À la carte”, da si bo še tako zahteven gost našel svojo prav zase.

Gostišče Krivograd leži na Poljani pod Štoparjevim mostom. V lokalu je večji ločen prostor za zaključene skupine do 70 oseb ter dva manjša gostinska prostora, ki sprejmeta vsak po 20 oseb. Poleti privablja sončno-senčna terasa. Slovijo po dobri hrani, najbolj prepoznavni so po lignjih. Poleg bogate kulinarične ponudbe nudijo turistom in poslovnim gostom tudi komfortne sobe, skupne kapacitete 50 postelj. Več o njihovi ponudbi si lahko ogledate na spletni strani www.krivograd.si ali Facebook profilu.

Zarjini gostinski začetki segajo v njena rosna trinajsta leta, ko so bili starši najemniki Gostilne Štopar. Tam je med vikendi in počitnicami pomagala v kuhinji, zadolžena za pripravo solat ter pomivanje posode. Danes prizna, da se je zaradi pomanjkanja samozavesti raje skrivala v ozadju. Ko se je s časom samozavest dvignila, je s tem zrasla še želja po neposrednem stiku z gosti. Tako je vzljubila delo v strežbi, katerega rada opravlja še danes. Leta 1997 so se preselili v sosednji gostinski objekt Topler, kjer so preuredili tudi hotelske sobe, naslednje leto pa je sledila otvoritev Diskoteke »Aurora«, kar v latinščini pomeni prav zarja (zora). Iz tistih časov se Zarje marsikdo spominja kot DJ-ke. (slika levo)

Za študij si je Zarja izbrala ekonomijo in uspešno diplomirala. Pravi, da je to znanje uporabno na vseh področjih, ki jih danes opravlja: računovodstvo, finance, management, marketing, kadrovanje, … Delovne, življenjske in mednarodne izkušnje si je nabirala v uspešnih slovenjgraških podjetjih Kopur in Johnson Controls, prav tako pa na študijski izmenjavi v Nemčiji, kjer je izpilila nemški jezik. Aktivno govori še angleško in srbo-hrvaško, pasivno pa špansko in italijansko. Vse jezike spretno uporablja, ko jih v lokalu obiščejo gosti iz tujine.

Strokovno gostinsko znanje je skozi leta pridobivala od staršev, danes pa ima podporo svojega teama in tudi obrtne zbornice, ko le-ta organizira strokovna izobraževanja.

Čez 10 let se bo Zarja z ekipo še vedno trudila za zadovoljstvo gostov, da se bodo k njim vedno znova radi vračali. Želi si, da bi Koroška (za)živela kot turistična destinacija. Sicer pa samo sebe vidi kot mamo otrok, kateri bodo tekali po gostilni in ji tudi kdaj pomagali zložiti servietke in spolirati pribor. :-)

Kartico Mozaik podjetnih Zarja uporablja v Inposu, Kompas shopu, pri Zavarovalnici Triglav. Ob tej priložnosti Zarja vabi koroške obrtnike, da zaključek leta proslavijo v Gostišču Krivograd. S kartico Mozaik podjetnih vam bodo priznali 10% popust na hrano in pijačo.