OZNAČEVANJE ALERGENOV V GOSTINSKIH OBRATIH-dopolnitev

Za navajanje alergenov se lahko uporabi šifrant, ki posamezne alergene označi na primer s številkami, črkami, kodami,...

Na UVHVVR so spremenili odgovor na vprašanje glede označevanja alergenov v gostinskih obratih v obliki šifrantov. Po novem je njihov odgovor, da JE TO MOŽNO v kolikor so izpolnjene zahteve 13. člena Uredbe 1169/2011.

Odgovor so le popravili na njihovi spletni strani ;), na OZS pa smo ustrezno spremenili naš Osnutek Smernic za obvladovanje in označevanje alergenov v gostinskih obratih in ga popravljenega objavili na spletni strani!

Vprašanje in odgovor

10. Ali se za navajanj alergenov lahko uporabi šifrant, ki posamezne alergene označi na primer s številkami, črkami , kodami,..
Takšno navajanje alergenov je možno, v kolikor so izpolnjene zahteve 13. člena Uredbe 1169/2011, in sicer, da morajo biti označeni na dobro vidnem mestu tako, da so zlahka vidni, jasno čitljivi in neizbrisni in 3. člena Uredbe o izvajanju uredbe (EU) o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom torej, da so alergeni v živilih, ki se prodajajo v obratih javne prehrane, navedeni na najmanj enem od mest, kjer je predstavljena ponudba jedi (npr. jedilni list, pano, ekran, itd).