17 STROKOVNO SREČANJE GOSTINCEV 8211 Kongresni center Brdo v okviru Dnevov slovenskega turizma ponedeljek 10 november 2025

17. STROKOVNO SREČANJE GOSTINCEV – Kongresni center Brdo v okviru Dnevov slovenskega turizma, ponedeljek 10. november 2025

Sekcija za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije organizira že tradicionalno 17.Strokovno srečanje gostincev, ki bo v ponedeljek, 10. novembra 2025 v Kongresnem centru Brdo, na Brdu pri Kranju, Predoslje 39, 4000 Kranj

Ravne na Koroškem, 14.10.2025 ... j.š.

Letošnje srečanje bo v znamenju iskrenih pogovorov o prihodnosti gostinstva, motivaciji zaposlenih in ohranjanju pristnosti v času sprememb.

Dopoldne bo srečanje zaznamovala okrogla miza, ki jo bo vodil Grega Repovž in bo z izkušenimi gostinci odprla razpravo o tem, kako graditi prepoznavnost in hkrati ohraniti dušo hiše.

Popoldan bo motivacijsko predavanje Polone Požgan, ki bo udeležence navdihnila z energijo, konkretnimi nasveti in spodbudo za samozavestno vodenje.

Dan bomo zaključili s podelitvijo priznanj za kakovost in jubileje v gostinstvu, druženjem s pokrovitelji, ogledom tekmovanj GTZ ter večerjo z »Alpskimi okusi« v Gostilni Avsenik – Gostilni Slovenija.

Tudi letošnje srečanje bo potekalo v okviru Dnevov Slovenskega turizma 2025 in v času GTZ.

Vabimo vas tudi na Dneve slovenskega turizma (DST) v okviru katerih potekajo trije dnevi kulinarike in strokovnega druženja na različnih dogodkih. (Prijava na DST)

PROGRAM 17. STROKOVNEGA SREČANJA GOSTINCEV

Ponedeljek, 10. 11. 2025

8.30 - 9.30	Registracija udeležencev in druženje ob kavi z razstavljavci
9.30 - 10.00	Pozdravni nagovori Patricija Furlan, predsednica Sekcije za gostinstvo in turizem pri OZS predstavnik Slovenske turistične organizacije Blaž Cvar, predsednik OZS
10.00 - 12.00	Okrogla miza: Okus, zgodba, slog: Kako (pre)oblikovati gostinski obrat in ostati zvest sebi? Moderira: Grega Repovž Na okrogli mizi bomo z gostinci razpravljali tem, kako lahko gostinci s pristnimi zgodbami gradijo svojo prepoznavnost in ustvarjajo večjo vrednost na krožniku in zunaj njega. Vsaka jed pripoveduje zgodbo – vprašanje je, kako jo znamo povedati. Kako se enaka jed – recimo krvavica z matevžem – lahko predstavi popolnoma različno v tradicionalni gostilni, sodobnem bistroju ali v kontekstu fine dininga? Zakaj ni nujno, da je prehod v fine dining edina pot naprej – in kako se lahko klasična gostilna razvija brez da izgubi svojo dušo? Razprava bo polna izkušenj, dilem in konkretnih zgodb – o tem, kako ohraniti dušo hiše, pa naj bo ta v vasi ali v mestu.
12.00 – 12.30	Predstavitev novega Zakona o gostinstvu Predstavnik MGTŠ
12.30 – 13.00	Odmor za kavo in druženje s pokrovitelji in razstavljavci
13.00 – 14.30	Motivacijsko predavanje za gostince »Samozavestni gostinec: ko pravila in prijaznost ustvarijo uspeh« Polona Požgan
	Polona vas bo navdihnila, da: okrepite svojo samozavest* pri vodenju vaše gostilne – “Moja gostilna, moja pravila”;* ustvarite red in disciplino med zaposlenimi, ne da bi izgubili prijaznost; izboljšate sodelovanje in komunikacijo, da vaša ekipa deluje brez stresa; opolnomočite sebe in svoje zaposlene za učinkovito in prijetno delovno okolje. Cilj predavanja: več samozavesti, več motivacije, manj stresa, več zadovoljstva za vas in vaše goste.
14.30 – 15.30	Odmor in stoječe kosilo ter ogled tekmovanj GTZ in razstavnih prostorov pokroviteljev
15.30 – 17.00	Podelitev priznanj za kakovost gostinske ponudbe in jubileje v poslovanju
17.00 –	Sprejem dobitnikov priznanj ob penini in ogled tekmovanj ter razstavljavcev
18.00 – 19.00	Sprejem udeležencev v Gostilni Avsenik – Gostilna Slovenija
18.00 – 19.00	Večerja »Alpski okusi« v Gostilni Avsenik ob glasbi
	Gostilna Avsenik – strežena sedeča večerja v Gostilni Avsenik - Gostilni Slovenija

Strokovno srečanje gostincev - PRIJAVA

PRIJAVE: preko Spletne prijave!

Rok za prijavo je 5.11.2025 oziroma do zasedbe prostih mest. Število mest je omejeno zato pohitite s prijavami!

(Udeležba je za člane brezplačna, prijava je obvezna za oba dela: 1.del Srečanje in podelitev & 2.del večerno druženje)

Kotizacija ponedeljek 10.11.2025

1. del Udeležba na strokovnem srečanju (predavanja in druženje s podelitvijo - 10.11.25 od 8.30 do 18.30)

Brezplačno* za člane Sekcije za gostinstvo in turizem pri OZS. PRIJAVA je obvezna*!
30,00 € (DDV vključen) za ostale udeležence.

Kotizacija za člane se krije iz sredstev Sekcije za gostinstvo in turizem.

2. del Udeležba na strokovnem srečanju z večerjo v Gostilni Avsenik (večerno druženje 10.11. od 18.00)

Alpski okusi v Gostilni Avsenik ob glasbi - strežena sedeča večerja v Gostilni Avsenik - Gostilni Slovenija

50,00 € (DDV vključen) za člane Sekcije za gostinstvo in turizem pri OZS. PRIJAVA je obvezna*!
80,00 € (DDV vključen) za ostale udeležence

(*Upoštevamo le pisne odjave, ki so podane 4 dni pred dogodkom na mail vlasta.markoja@ozs.si. V primeru, da odjave ne sporočite, vam zaračunamo stroške organizacije v višini 30,00€).

Kotizacijo za udeležbo na srečanju z večerjo nakažite na račun OZS:

NLB d.d.: SI56 0201 3025 3606 416, sklic 00 200001, koda namena OTHR. Potrdilo o plačilu pošljete skupaj z izpolnjeno prijavnico na e-naslov vlasta.markoja@ozs.si.

Partnerji srečanja:

Slovenska turistična organizacija, Pos Elektronček d.o.o.,
Pivovarna Laško Union d.o.o., part of the HEINEKEN,
Winterhalter d.o.o.,

NAMESTITEV V ELEGANS HOTEL BRDO
Za udeležence DST 2025 smo pripravili posebno ponudbo za namestitev v Elegans hotel Brdo:

dvoposteljna soba nočitev z zajtrkom dve osebi 180 EUR + TT
dvoposteljna soba nočitev z zajtrkom ena oseba 130 EUR + TT

Rezervacijo nočitve lahko uredite direktno, preko spletne strani https://brdo.si/objekti/elegans-hotel-brdo/ (prosim uporabite kode: DST2025 - dvoposteljna soba in DST2025SGL - enoposteljna soba), e-maila – recepcija@brdo.si ali telefona 04 260 1000.

Sobe so za udeležence DST 2025 rezervirane do 9.10.2025 oz. do zapolnitve prostih kapacitet nastanitve.

Vabljeni tudi na Dneve slovenskega turizma (DST), v okviru katerih potekajo trije dnevi kulinarike in strokovnega druženja na različnih dogodkih.

Program – torek 11. november 2025

PLENARNI DAN DST 2025 v okviru DST (brezplačno - Prijava je obvezna)
Tema letošnjega plenarnega dela je: »MARKETING V TURIZMU: ZNAMKA NAS VODI IN POVEZUJE« (celoten program za Plenarni del najdete na spletni strani STO na povezavi.

Program - sreda 12. november 2025

Dogodek 'IT-tour' v organizaciji STO–12.11.2025

V okviru DST 2025 se bodo od 10. do 12. novembra v Kongresnem centru Brdo zvrstile sledeče prireditve:

PLENARNI DAN DST 2025 in svečana prireditev s podelitvijo najvišjih priznanj s področja turizma in obeležitev 30 let STO - 11.11.2025
72. Gostinsko turistični zbor v organizaciji TGZS- 10. in 11.11.2025 Program GTZ
Strokovno srečanje gostincev s podelitvijo priznanj v organizaciji OZS – 10.11.2025
Moja dežela svečani večer z nagrajenci in obeležitev 120 let TZS – 10.11.2025
Dogodek 'IT-tour' v organizaciji STO– 12.11.2025

http://www.ooz-ravne.si - OOZ Ravne

PREDSTAVITEV

PONUDBA

17. STROKOVNO SREČANJE GOSTINCEV – Kongresni center Brdo v okviru Dnevov slovenskega turizma, ponedeljek 10. november 2025